Pieds de cochons panés
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pieds de cochons panés”, publiée le Lundi 16 Avril 2018 à 22h54, sur le site de son éditeur : 750g
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Crepinette de pieds de cochons
Chair à saucisse | Crépine | Oeuf | Pied de porc | Poivre | Sel | Trompette de la mort
Marmiton
Pieds de porc panés revisités sur lit de gelée aux petits pois et purée au chaource
Agar-agar | Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champagne | Chaource | Chapelure | Clous de girofle | Crème fraîche | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Petits pois | Pied de porc | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Pieds de porc sainte menehould
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Pied de porc | Poivre | Sel | Veau
Marmiton
Pieds de mouton au miel de montagne
Beurre | Echalotes | Liqueur | Miel | Mouton | Muscade | Poivre | Porto | Quatre-épices | Sel
Marmiton
