Petits monts de legumes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Petits monts de legumes”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Mont-blanc Crêpes Dentelle Gavottes au chouchen coeur de meringue au citron
Beurre | Cacao | Châtaignes | Chou | Citron | Citron confit | Crème de marron | Crème liquide | Crêpes dentelles | Eau | Farine de châtaigne | Feuilles de gélatine | Lait | Marrons | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâtes | Sucre fin | Sucre glace
A vos assiettes
Carotte de la Baie du Mont-Saint-Michel glacée dans un jus de carottes fermenté hollandaise ail noir et raisin blanc
Ail | Basilic | Beurre | Carotte | Citron | Coriandre | Epices | Estragon | Fleur de sel | Herbe | Huile | Oeuf (jaune) | Raisin | Vinaigre | Zeste d’orange
A vos assiettes
Poivrons confits à la tomate et aux haricots blancs montés à l'ail et à l'huile d'olive
Ail | Anchois | Haricots blancs | Huile d’olive | Pain | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Tomate
750g
Monts blancs très enneigé de Haricots Tarbais
Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Haricots | Quatre-épices | Sel | Sucre
A vos assiettes
Soupe au butternut rôti & lard grillé
Ail | Bouillon de légumes (cube) | Courge butternut Bio | Crème fraîche fluide d'Alsace IGP | Lardons fumés Label Rouge | Noix de Grenoble AOP | Oignon jaune
Jow
Soupe crémeuse au saumon & légumes
Aneth (frais) | Carotte (frais) | Crème d'Isigny AOP | Fumet de poisson | Poireau | Pommes de terre Label Rouge | Saumon Label Rouge
Jow
Risotto au potimarron & champignons
Ail | Bouillon de légumes | Champignons de Paris | Échalote | Potimarron | Râpé végétal | Riz | Vin blanc
Jow
Saumon & légumes verts au air-fryer
Asperges vertes (fraîches) | Haricot vert (frais) | Paprika fumé | quartiers Citron jaune | Riz complet (cuit) | Saumon (frais)
Jow