Petits fours aux dattes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Petits fours aux dattes”, publiée le Mercredi 30 Juin 2010 à 00h00, sur le blog de son éditeur : Les gourmandises de Fatia
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Fours pochés
Beurre | Blanc d'oeuf | Farine type 55 | Fruits confits | Sirop à 30° baumé | Sucre glace | Vanille liquide
Meilleur du Chef
Makrout à la semoule et purée de dattes
Beurre | Blé | Cannelle | Datte | Eau | Eau de fleur d’oranger | Huile de friture | Miel | Sel | Semoule | Sucre fin
Atelier des chefs
Panna cotta à l'eau de rose, dattes et pignons de pin
Crème liquide | Datte | Eau | Feuilles de gélatine | Jus d’orange | Pignons | Sucre fin
Atelier des chefs
Pain d'épice façon pain perdu, chutney de dattes, lait de poule au whisky
Beurre | Datte | Lait | Oeuf | Sucre fin | Whisky
Atelier des chefs
