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Perdreaux au verjus

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Perdreaux au verjus”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton


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Marmiton |

Perdreaux au verjus

Perdreaux au verjus


  Cuisine Française

Perdreaux aux girolles


Crème fraîche | Echalotes | Foie de volaille | Girolle | Huile d’arachide | Jambon | Lait | Lard | Oeuf | Oignon | Perdreau | Persil | Poitrine | Poivre | Sel
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Beurre | Carotte | Citron | Cognac | Huile | Lard fumé | Noisettes | Oignon | Pain | Perdreau | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
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Perdreaux farcis aux raisins et aux noix


Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cognac | Huile | Lard | Noix | Oignon | Pain de mie | Perdreau | Poivre | Raisins secs | Sel
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Perdreaux a la cocotte


Bouillon de volaille | Lardons | Oignon | Perdreau | Vin blanc
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Perdreaux pâtes rouges aux griottines  suprêmes sur leur carcasse et cuisse aux châtaignes en feuille de chou.

Perdreaux pâtes rouges aux griottines, suprêmes sur leur carcasse et cuisse aux châtaignes en feuille de chou.


Carotte | Châtaignes | Chou | Epices | Griottes | Oignon | Perdreau | Vinaigre | Volaille
  750g
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