Pavé de boeuf en chapelure de pamplemousse de Floride, fricassée de potiron et châtaigne
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pavé de boeuf en chapelure de pamplemousse de Floride, fricassée de potiron et châtaigne”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Pavé de boeuf en croûte d'échalote, châtaignes et rôti de pommes de terre
Beurre | Boeuf | Chapelure | Châtaignes | Echalotes | Huile d’olive | Oignon | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
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Hachis parmentier au potiron
Beurre | Boeuf | Bouillon de boeuf | Chapelure | Echalotes | Lait | Muscade | Origan | Paprika | Poivre | Pomme de terre | Porc | Potiron | Purée | Sel | Thym | Tomates pelées
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Filet de daurade en croûte de noisette, polenta moelleuse et pamplemousse de Floride à l'estragon
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Pavé de boeuf en croûte d'avoine et légumes verts aux noisettes
Beurre | Boeuf | Chapelure | Eau | Echalotes | Fèves | Flocons d’avoine | Huile d’olive | Noisettes | Oignons nouveaux | Pain | Pois gourmand | Poivre | Sel | Vin blanc
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Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante et pamplemousse de Floride à l'estragon
Beurre | Chapelure | Crème liquide | Daurade | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Pain | Pamplemousse | Poivre | Polenta | Sel
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Pavé de boeuf en croûte persillée tagliatelle de céleri aux champignons et marrons
Ail | Beurre | Boeuf | Céleri-rave | Champignons | Chapelure | Huile d’olive | Marrons | Pain | Persil | Poivre | Sel
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Pavé de boeuf flambé au cognac, fricassée de topinambours
Ail | Beurre | Boeuf | Cognac | Echalotes | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Sel | Topinambours | Vin rouge
Atelier des chefs
Pavé de boeuf en croûte de champignons, cocotte de légumes d'antan
Cerfeuil | Champignon de Paris | Chapelure | Echalotes | Huile d’olive | Pain | Panais | Poivre | Rumsteck | Sel | Topinambours
Atelier des chefs