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Pavé de biche en croûte de châtaigne, polenta aux lardons fumés et chips de lard

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pavé de biche en croûte de châtaigne, polenta aux lardons fumés et chips de lard”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Atelier des chefs |

Pave de biche en croute de celeri


Beurre | Carotte | Céleri | Concentré de tomate | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Steak | Thym | Vin rouge | Xérès
  Marmiton
Pavé de saumon en croûte de noisettes  polenta aux châtaignes et aux herbes

Pavé de saumon en croûte de noisettes, polenta aux châtaignes et aux herbes


Beurre | Bouillon de légumes | Chapelure | Châtaignes | Eau | Farine | Fines herbes | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf | Poivre | Polenta | Saumon | Sel
  A vos assiettes

Riz complet aux lardons fumés à ma façon


Bouillon | Lard fumé | Lardons | Oignon | Riz | Vin blanc
  Cuisineaz
Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice écrasé de topinambours aux châtaignes

Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice écrasé de topinambours aux châtaignes


Beurre doux | Bouillon de légumes | Chapelure de pain | Châtaigne cuite | Crème liquide entière | Echalote | Gros sel | Huile d'olive | Pavé de cabillaud | Piment d'Espelette | Poudre d'amande | Poudre de pain d'épice | Sel fin | Topinambour
  Atelier des chefs
Pavé de saumon en croûte de noisettes

Pavé de saumon en croûte de noisettes


Beurre | Bouillon de légumes | Chapelure | Châtaignes | Ciboulette | Farine | Fines herbes | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf | Persil | Poivre | Polenta | Saumon | Sel | Thym
  Cuisineaz
Cheeseburger baguette façon tartiflette

Cheeseburger baguette façon tartiflette


Baguette | Chips | Huile d'olive | Lardons fumés | Oignon | Poivre | Reblochon AOP | Salade | Sauce béarnaise | Sel | Steaks hachés
  Cuisine Actuelle
Galettes aux poireaux et champignons

Galettes aux poireaux et champignons


blanc de poireau | champignon de Paris | crème fraîche | huile d'olive | lardons fumés | Pâte à crêpes à la farine de sarrasin | poivre | sel
  Meilleur du Chef
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