Pate filo utilisation
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pate filo utilisation”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Nem de langoustines et sa sauce curry
Ail | Citron vert | Curry | Epinard | Feuilles de bricks | Gingembre | Huile d’arachide | Huile d’olive | Huile de friture | Langoustine | Mayonnaise | Oeuf (jaune) | Pâte filo | Pâtes | Piment d’Espelette | Sauce soja
Meilleur du Chef
Enrobé de langoustines et chanterelles
Blanc de poireau | Chanterelle | Eau | Farine | Feuille de pâte à Filo | Huile d'olive | Huile pour friture | Langoustine | Persil plat | Poivre | Poivre de Cayenne | Sel | Vert de poireau
Meilleur du Chef
Mille-feuille de filo caramélisé à la rhubarbe et aux framboises
Beurre | Framboises | Miel | Pâte filo | Pâtes | Pomme | Rhubarbe | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Bonbons de foie gras, poire au porto
Canard | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (jaune) | Pâte filo | Pâtes | Poire | Poivre | Porto | Sucre fin
Atelier des chefs
Nems à la banane et caramel au lait de coco
Banane | Huile de friture | Lait de coco | Pâte filo | Pâtes | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Mille-feuille Filo à la crème légère et à la lavande
Beurre | Crème liquide | Farine | Lait | Lavande | Oeuf | Pâte filo | Pâtes | Sirop | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Rouleau de légumes au curry
Ail | Beurre | Carotte | Courgette | Curry | Epinard | Huile d’arachide | Oignon | Pâte filo | Pâtes | Poivre | Sel | Yaourt
Atelier des chefs
Mille-feuille de filo cacaoté à la crème de châtaigne et caramel au beurre demi-sel
Beurre | Beurre demi-sel | Cacao | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte filo | Pâtes | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Feuille à feuille de chocolat intense au piment, caramel crémeux à la fleur de sel
Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte filo | Pâtes | Piment d’Espelette | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Pissaladière destructurée
Anchois | Badianes | Bouillon de légumes | Feuilles de gélatine | Huile | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Origan | Pâte filo | Pâtes | Poivre | Sel
Atelier des chefs
