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Pâté en croûte aux champignons (pleurotes et champignons de paris) de Stephane Reynaud

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pâté en croûte aux champignons (pleurotes et champignons de paris) de Stephane Reynaud”, publiée le Lundi 17 Décembre 2012 à 07h00, sur le blog de son éditeur : Mes Brouillons de Cuisine !


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Filet mignon en croûte aux champignons de Paris

Filet mignon en croûte aux champignons de Paris


Champignon de Paris | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Filet mignon | Huile | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
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Croûte aux champignons de paris

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Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Crème liquide | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Sel | Toasts | Vin blanc
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Pâté en croûte

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Champignons | Cognac | Echalotes | Farine | Jambon | Lard | Laurier | Muscade | Oeuf | Pâte brisée | Poivre | Porc | Sel | Thym | Veau | Viande
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Pâté en croûte végétarien

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Ail | Champignon de Paris | Châtaignes | Echalotes | Haricots blancs | Lentilles | Pâte feuilletée | Pleurote | Tofu
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Boeuf en croute aux champignons sauvages


Champignon de Paris | Champignons | Crème fraîche | Crème liquide | Oeuf | Oignon | Pâte brisée | Rosbeef
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Filet de boeuf en croûte

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Beurre | Boeuf | Champignon de Paris | Champignons | Echalotes | Fond brun | Fond de veau | Girolle | Huile | Morilles | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pleurote | Poivre | Sel | Trompette de la mort | Truffe
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Rosbif en croûte aux champignons

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Beurre | Champignon de Paris | Ciboulette | Echalotes | Huile | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Rosbeef | Sel
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Filet de boeuf en croûte de champignons

Filet de boeuf en croûte de champignons


Beurre | Champignon de Paris | Chapelure | Crème | Echalotes | Fond de veau | Huile | Lard | Oeuf | Pâte feuilletée | Persil | Porto | Rosbeef | Sel
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Filet mignon en croûte aux champignons

Filet mignon en croûte aux champignons


Ail | Beurre | Champignon de Paris | Champignons | Chanterelles | Filet mignon de porc | Girolle | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Thym | Veau
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