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Pâte à choux et craquelin pour des choux croustillants comme les chefs

 


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Pâte à choux et craquelin pour des choux croustillants comme les chefs

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pâte à choux et craquelin pour des choux croustillants comme les chefs”, publiée le Dimanche 17 Avril 2011 à 10h48, sur le blog de son éditeur : Chantal33


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Chantal33 |

Pâte à choux
 

Pâte à choux


Beurre | Eau | Farine | Oeuf | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs
Fraises en sangria au vin rosé pétillant gressin de pâte à choux aux écorces d'orange

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Beurre | Cannelle | Eau | Farine | Fraise | Gousse de vanille | Oeuf | Orange | Sel | Sucre fin | Vin
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Ananas en brunoise | Beurre | Chocolat au lait | Choux | Chutney d'ananas aux épices de chez moi | Craquelin | Crème | Curcuma | Eau | Farine | Ganache montée Jivara | Gingembre frais et râpé | Glucose | Graines de cardamome | Lait entier | Oeufs | Paprika | Pâte à choux | Pistille safran | Poivre timut | Raisin sec sultan | Sel | Sucre | Sucre roux | Vinaigre mangue
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Comment faire ?

Pâte à choux

Pâte à choux


beurre | eau | farine suprême Francine | œufs | sel | sucre
  Francine
Gnocchis parisienne
 

Gnocchis parisienne


Beurre | Eau | Emmental râpé | Farine | Lait | Noix de muscade | Oeuf | Pâte à choux | Poivre | Sauce béchamel | Sel
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Crème chantilly | Pâte à choux | Sucre glace
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Pommes chamonix
 

Pommes chamonix


Beurre | Eau | Farine | Fromage râpé | Huile | Oeuf | Pâte à choux | Piment d'Espelette | Poivre | Pommes de terre | Sel
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