Pastilla de mignon de veau rôti aux figues et ses carottes au jus
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pastilla de mignon de veau rôti aux figues et ses carottes au jus”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Rognons de veau rôti et gravelax carottes fondantes et jus de veau crémé
beurre | carotte jaune | carottes blanches | carottes oranges | carottes violettes | citrons | collier de veau | crème épaisse | échalotes | gros sel | poivre | rognons | sel
Cuisineaz
Filet mignon de veau rôti en cocotte et caviar d'aubergine
Ail | Aubergine | Bouillon de boeuf | Carotte | Cèpes | Champignon de Paris | Filet mignon | Huile d’olive | Laurier | Thym | Tomate | Veau | Vinaigre
Cuisineaz
Filet mignon de veau rôti en cocotte et caviar d’aubergine au caramel de vinaigre
Ail | Aubergine | Bouillon de boeuf | Carotte | Cèpes | Champignon de Paris | Filet mignon | Huile d’olive | Laurier | Thym | Tomate | Veau | Vinaigre
A vos assiettes
Mignon de porc rôti et compotée de carottes au citron vert
Carotte | Citron vert | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym
A vos assiettes
Rôti de marcassin sauce grand veneur
ail | beurre | bouquet garni | carottes | échalotes | farine | filets de marcassin | fond de gibier ou fond de veau | gelée de groseilles | huile | jus de cuisson ou eau | oignons | poivre | saindoux | sel | vin rouge | vinaigre de vin rouge
750g
Poulet jaune rôti aux figues et à l'orange
Ail | Aromate | Beurre | Figues | Gros sel | Huile d’arachide | Jus d’orange | Laurier | Orange | Poivre | Poulet | Sel | Thym
Atelier des chefs
Mignon de porc de l'Aveyron cocotte de légumes et jus vigneron
Ail | Aromate | Carotte | Echalotes | Farine | Filet mignon de porc | Fond de veau | Girolle | Graisse de canard | Laurier | Panais | Poivre | Pomme de terre | Porc | Porto | Romarin | Sel | Thym | Ventrèche | Vin rouge
Atelier des chefs
Filet mignon de veau aux olives vertes
Farfalles | Filet mignon | Fusilli | Jus d’orange | Ketchup | Oignon | Olives vertes | Pâtes | Thym | Vin blanc
Marmiton
