Pastéis de nata et sa gelée de pommes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pastéis de nata et sa gelée de pommes”, publiée le Jeudi 12 Juillet 2012 à 16h45, sur le blog de son éditeur : Les gâteaux magiques d’Alilo
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Crousti de foie gras aux noix, gelée de vin jaune et pomme charlotte aux morilles
Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de bricks | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Laurier | Morilles | Noix | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel | Vin
Cuisineaz
Magret de canard du sud ouest foie gras grillé et gelée de pomme verte
Agar-agar | Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Canard | Eau | Echalotes | Foie gras | Glucose | Huile d’arachide | Jus de pommes | Magret de canard | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre
750g
Crousti de Foie Gras aux noix gelée de vin jaune et pomme charlotte aux morilles
Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de bricks | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Laurier | Morilles | Noix | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin
A vos assiettes
Pasteis de natas
Cannelle | Citron | Crème | Eau | Farine | Farine de maïs | Glace | Lait | Maïzena | Margarine | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâtes | Sel | Sirop | Sucre fin
Cuisineaz
Pasteis de natas en 1 h
Amandes | Cannelle | Citron | Eau | Farine | Glace | Lait | Maïzena | Margarine | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre
Cuisineaz
Mousse de foie gras en gelée de pommes vertes et pain de cannelle
Cannelle | Citron | Crème | Feuilles de gélatine | Foie gras | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Pomme | Safran | Sel | Sucre | Terrine | Vinaigre balsamique
750g
Huîtres poêlées sur royale et gelée de pomme
Amandes | Beurre | Boursin | Ciboulette | Echalotes | Huîtres | Jus de citron | Jus de pommes | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pectine | Pomme
Cuisineaz
Pasteis de nata petits flans portugais
Amidon | Beurre | Cannelle | Citron | Crème | Eau | Farine | Grains de maïs | Lait | Oeuf | Sel | Sucre
Marmiton
Salade folle aux croutons de gelée de pommes aux écorces d'oranges
Carotte | Cerfeuil | Confiture | Écorces d’orange | Gelée | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Pomme | Roquette | Sel | Tomate cerise
Cuisineaz
Pasteis de nata
Beurre | Cannelle | Citron | Eau | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d’olive | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Sucre fin
Atelier des chefs