Parmentier de joue de veau à la coriandre girolles et parmesan
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Parmentier de joue de veau à la coriandre girolles et parmesan”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Tartare de veau et queues d'écrevisse aux épices
Coriandre | Ecrevisse | Huile d’olive | Jus de citron | Parmesan | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Veau
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Tartare de veau et de queues d'écrevisse
Coriandre | Ecrevisse | Huile d’olive | Jus de citron | Parmesan | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Veau
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Gratin de macaroni au mascarpone
Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Fond de veau | Macaroni | Mascarpone | Parmesan
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Grenadin de veau, petits légumes et girolles ... comme une blanquette
Beurre | Bouillon | Carotte | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Farine | Girolle | Laurier | Navet | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Veau
750g
Paupiettes de veau au camembert et aux girolles
Ail | Beurre | Camembert | Crème fraîche | Echalotes | Escalope de dinde | Escalope de poulet | Escalope de veau | Girolle | Huile | Jambon | Paprika | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Osso bucco
Ail | Basilic | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Farine | Huile d’olive | Jarret de veau | Oignon | Orange | Parmesan | Poivre | Sel | Tomates concassées | Vin blanc
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Escalope de veau au risotto milanais
Beurre | Bouillon de boeuf | Ciboulette | Citron | Crème | Escalope de veau | Gorgonzola | Oignon | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Safran | Sel | Vin | Vin blanc
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Tartelettes à la mousseline d'asperges et ris de veau
Asperges vertes | Basilic | Cognac | Crème fraîche épaisse | Farine | Fond de veau | Muscade | Oeuf | Parmesan | Pâte feuilletée | Poivre | Ris de veau | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
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Parmentier de canard confit et panais crumble parmesan
Beurre doux | Crème liquide entière | Cuisse de canard confite | Eau | Echalote | Farine de blé | Gros sel | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Panais | Parmigiano Reggiano râpé | Pomme de terre à chair farineuse | Poudre d'amande | Sel fin | Vin rouge
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