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Parmentier de canard confit à la truffe - sauce au vin rouge

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Parmentier de canard confit à la truffe - sauce au vin rouge”, publiée le Mardi 13 Avril 2010 à 21h00, sur le blog de son éditeur : Un peu de poivre un peu de sel


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Un peu de poivre un peu de sel |

Pavé d'autruche purée à l'huile de truffe sauce au vin rouge

Pavé d'autruche purée à l'huile de truffe sauce au vin rouge


Autruche | Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Gros sel | Huile d’arachide | Huile de noix | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin rouge
  Atelier des chefs
Parmentier de canard confit et courge spaghetti au comté

Parmentier de canard confit et courge spaghetti au comté


Cognac | Comté | Confit de canard | Courge spaghetti | Crème liquide | Cuisse de canard | Echalotes | Persil | Poivre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs
Croustillant de cuisse de canard tagliatelle de céleri et réduction de vin rouge

Croustillant de cuisse de canard tagliatelle de céleri et réduction de vin rouge


Beurre | Céleri-rave | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Feuilles de bricks | Gros sel | Persil | Sauce soja | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Parmentier de canard confit et panais crumble parmesan

Parmentier de canard confit et panais crumble parmesan


Beurre doux | Crème liquide entière | Cuisse de canard confite | Eau | Echalote | Farine de blé | Gros sel | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Panais | Parmigiano Reggiano râpé | Pomme de terre à chair farineuse | Poudre d'amande | Sel fin | Vin rouge
  Atelier des chefs
Dinde farcie et sauce au vin

Dinde farcie et sauce au vin


Beurre | Cognac | Crème | Dinde | Farine | Lait | Liqueur | Oeuf | Pain | Poivre | Porc | Porto | Sel | Truffe | Veau | Vin rouge
  Marmiton
Magret de canard rôti  sauce au vin rouge et échalotes  gratin dauphinois aux champignons de paris   marrons entiers  cèpes et persil

Magret de canard rôti, sauce au vin rouge et échalotes, gratin dauphinois aux champignons de paris marrons entiers, cèpes et persil


Ail | Beurre | Cèpes | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fond de veau | Lait | Laurier | Magret de canard | Marrons | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin rouge
  750g

Dinde farcie et sauce au vin


Beurre | Cognac | Crème | Dinde | Farine | Lait | Liqueur | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Porc | Porto | Sel | Truffe | Veau | Vin rouge
  aufeminin cuisine

Magret de canard à la sauce aux dattes et aux abricots


5 épices | Abricot | Cannelle | Datte | Magret de canard | Miel | Oignon | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Cuisine & mets

Escalope de foie gras poêlé, sauce au vin rouge et mesclun


Canard | Chocolat noir | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile de noix | Mesclun | Noisettes | Poivre | Salade | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Magrets de canard à l'orange sauce au Vin

Magrets de canard à l'orange sauce au Vin


Ail | Echalotes | Gelée | Groseilles | Laurier | Magret de canard | Poivre | Sel | Sucre | Vin rouge | Vinaigre balsamique | Zeste d’orange
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