Paris-brest chocolat, gingembre confit et citron vert
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Paris-brest chocolat, gingembre confit et citron vert”, publiée le Mercredi 11 Décembre 2013 à 10h26, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Déborah
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Bûche fraîche chocolat citron poire
Cacao | Cannelle | Citron vert | Edulcorant | Farine T65 | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Gingembre | Grains de maïs | Jus de citron | Lait | Levure chimique | Oeuf | Poire | Sucre | Yaourt
750g
Brochette aigre-douces de Saint-Jacques et crevettes
Ail | Champignon de Paris | Citron confit | Citron vert | Courgette | Crevettes | Gingembre | Huile d’olive | Miel | Poitrine fumée | Poivre | Poivron jaune | Poivron vert | Saint-Jacques | Sel | Tomate cerise
750g
Amuse-bouches à l'ananas crème au chocolat crème au café
Amandes effilées | Ananas | Beurre | Café fort | Café moulu | Cannelle | Chocolat noir de couverture | Citron vert | Crème liquide | Gélatine d'orange | Gingembre frais | Jaune d'oeuf | Lait | Pâte sablée | Pistaches mondées | Sucre cristallisé | Sucre semoule
Madame Figaro Cuisine
Crêpes Dentelle Gavottes praliné noisette et citron
Amandes | Beurre | Beurre demi-sel | Cassonade | Chocolat blanc | Citron | Citron confit | Citron vert | Confiture | Crème | Crème légère | Crêpes dentelles | Eau | Farine T55 | Jus de citron | Noisettes | Oeuf | Poudre d’amande | Pralin | Sucre | Sucre fin | Vanille
A vos assiettes
Poulet aux citrons verts confits
Anis étoilé | Badianes | Citron confit | Citron vert | Clous de girofle | Coriandre | Cuisse de poulet | Curcuma | Eau | Gingembre | Graines de coriandre | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Olives vertes | Piment | Poivre | Quatre-épices | Rhum | Safran | Sel
Marmiton
Bar au citron
Ail | Bar | Beurre | Champignon de Paris | Citron | Citron confit | Citron vert | Eau | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Moules | Oie | Oignon | Persil | Poireau | Sarriette | Thym | Tomate | Vin blanc
Marmiton
Toast d'avocat sucré garni de fraises pomelos bananes oranges et citrons de corse confits menthe fraîche par Pierre Hermé
Avocat | Banane | Beurre | Beurre demi-sel | Citron confit | Citron vert | Eau | Farine de châtaigne | Fécule de pommes de terre | Fleur de sel | Gingembre | Jus de citron | Kiwi | Menthe | Oeuf (jaune) | Orange | Poivre | Pomme | Sucre | Sucre glace
Marmiton
Poulet au citron confit et ses legumes
Ail | Carotte | Citron confit | Citron vert | Concentré de tomate | Coriandre | Courgette | Cumin | Echalotes | Escalope de poulet | Gingembre | Huile d’olive | Persil | Pois cassés | Poudre de piment | Safran | Tomate
Marmiton
Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes sifflets de carottes fondantes au gingembre et citron confit
Beurre | Cabillaud | Carotte | Chapelure | Citron confit | Citron vert | Farine | Gingembre | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf | Oignons nouveaux | Orange | Pain | Poivre | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs