Parillada de canard fermier des Landes grillé au feu de bois
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Parillada de canard fermier des Landes grillé au feu de bois”, publiée le Mercredi 02 Mai 2012 à 14h54, sur le site de son éditeur : magicmaman
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Salade de confit de canard fermier des landes aux légumes grillés (plat principal)
Aubergine | Courgette | Cuisse de canard | Huile d’olive | Poivron jaune | Poivron rouge | Xérès
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Duo de canard fermier des landes aux 5 épices, émulsion d'épinard et purée de betteraves
Baies rose | Betterave | Beurre | Canard | Chapelure | Coriandre | Crème fraîche | Cumin | Echalotes | Epinard | Genièvre | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Magret de canard | Poivre | Sel
750g
Magret de canard fermier des landes farci aux champignons et jambon de bayonne
Beurre | Champignon de Paris | Champignons | Farce | Fond brun | Fond de volaille | Jambon | Magret | Magret de canard | Matière grasse | Persil | Thé | Viande hachée
A vos assiettes
Aiguillettes de canard fermier des Landes panées figues-noisettes et sa polenta crémeuse
Canard | Carotte | Confiture | Courgette | Crème fraîche | Crème liquide | Figues | Noisettes | Oignon | Piment | Polenta | Sel
750g
Magret de canard fermier des Landes fumé au thé rouge et condiment de betterave
Betterave | Bouillon de volaille | Eau | Echalotes | Gingembre | Lait | Magret de canard | Polenta | Sel | Sucre | Thé | Vin rouge
750g
Foie gras de canard fermier des landes en tarte fine (entrée)
Betterave | Beurre demi-sel | Canard | Epinard | Fleur de sel | Foie gras | Pâte filo | Pâtes | Pistache | Poire | Poivre
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Magret de canard fermier des landes poché en soupe un brin asiatique
Ail | Betterave | Bouillon de volaille | Carotte | Cébettes | Coriandre | Gingembre | Magret de canard | Pâtes | Persil
750g
Magret de canard fermier des landes façon sushi (apéritif)
Bouillon | Chutney | Eau | Magret de canard | Muscade | Poivre | Polenta | Pruneaux | Sel
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Salade de poulet fermier des Landes grillé et semoule à la menthe
Escalope de poulet | Huile d’olive | Melon | Menthe | Miel | Pignons | Semoule
A vos assiettes