Parfait glacé à la framboise
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Parfait glacé à la framboise”, publiée le Samedi 30 Juin 2012 à 06h34, sur le blog de son éditeur : Mes Envies et Délices
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Parfait glacé à la verveine et pistaches sur un sablé croustillant
Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Liqueur | Oeuf (jaune) | Pistache | Sucre fin | Verveine
Atelier des chefs
Parfait glacé : semifreddo d'amandes, sauce chocolat blanc
Amandes | Chocolat blanc | Crème liquide | Eau | Fèves | Oeuf (blanc) | Sucre fin
Atelier des chefs
Parfait glacé fraise rhubarbe
Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fleur de sel | Fraise | Miel | Oeuf (jaune) | Rhubarbe | Sucre fin
Atelier des chefs
Parfait glacé au Grand Marnier
Crème liquide | Eau | Grand Marnier | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Atelier des chefs
Parfait glacé à la vergeoise brune et au Grand Marnier
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Grand Marnier | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Vergeoise
Atelier des chefs
Parfait glacé aux fruits rouges et éclats de nougatine au sésame
Crème liquide | Eau | Fraise | Framboises | Graines de sésame | Lait | Oeuf (jaune) | Purée | Sucre fin
Atelier des chefs
Semifreddo ou parfait glacé de Noël
blancs d'oeufs | crème liquide à 30% | miel liquide | noisettes entières | noix | pistache | sucre en poudre | sucre glace
Hervé Cuisine
