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Papillotes croustillantes de filet de merlan - plat principal

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Papillotes croustillantes de filet de merlan - plat principal”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h22, sur le site de son éditeur : Recette-1


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Recette-1 |

Le coup de filet vapeur  plat principal

Le coup de filet vapeur (plat principal)


Beurre demi-sel | Cabillaud | Citronnelle | Crème fraîche épaisse | Fleur de sel | Laurier | Matière grasse | Noilly prat | Poivre | Saumon | Sel | Thym
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Purée gratinée ou croquettes croustillantes au crottin de chavignol (plat principal)


Bain de friture | Chapelure | Crottins de chavignol | Huile d’olive | Huile de friture | Oeuf (jaune) | Origan | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
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Papillotes de dorade sur lit de fenouil (plat principal)


Citron vert | Daurade | Fenouil | Huile d’olive | Poivre | Sel
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Filet wellington (plat principal)


Ail | Beurre | Boeuf | Champignons | Jambon | Moutarde | Oeuf | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Saindoux | Sel
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Papillotes de filet de merlu avec julienne de légumes et tagliatelles (plat principal)


Carotte | Coriandre | Courgette | Echalotes | Estragon | Fenouil | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Merlu | Poivre | Sel | Tagliatelles | Vinaigre
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Filet de porc au fromage Ă  raclette et aux kiwis frais (plat principal)


Beurre | Fromage | Kiwi | Lait | Oignon | Poivre | Porc | Porto | Raclette | Sel
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Filet mignon de porc aubergine citron  plat principal

Filet mignon de porc aubergine-citron (plat principal)


Aubergine | Citron confit | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Poivre | Romarin | Sel | Viande
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Porc au gingembre  plat principal

Porc au gingembre (plat principal)


Filet mignon de porc | Gingembre | Graines de sésame | Miel | Poivre | Sauce soja | Sel
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Filet mignon de biche en brioche  plat principal

Filet mignon de biche en brioche (plat principal)


Beurre | Brioche | Champignon de Paris | Crème fraîche | Farine | Filet mignon | Lait | Levure | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâtes | Poivre | Sel | Sucre
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