Pannacotta au roquefort sur lit de gelée de poire
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pannacotta au roquefort sur lit de gelée de poire”, publiée le Mardi 08 Novembre 2011 à 09h02, sur le blog de son éditeur : Mes Envies et Délices
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Bavarois noix gelée de poire mousse de roquefort magret en 2 textures
Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Jus de citron | Lait | Magret | Miel | Noix | Poire | Poivre | Roquefort | Sel
750g
Gaufres au Roquefort Papillon à la mousse de poire sur lit de salade du jardin
Agar-agar | Beurre | Farine | Fromage blanc | Lait | Levure | Oeuf | Poire | Roquefort | Sucre
750g
Pieds de porc panés revisités sur lit de gelée aux petits pois et purée au chaource
Agar-agar | Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champagne | Chaource | Chapelure | Clous de girofle | Crème fraîche | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Petits pois | Pied de porc | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Tartine de boudin blanc au roquefort noix et chutney poire
Beurre | Crème | Crème fraîche épaisse | Datte | Epices | Escalope de poulet | Maïzena | Muscade | Noix | Oeuf (blanc) | Oignon | Oignon rouge | Poire | Poivre | Porto | Poudre de chili | Roquefort | Sel | Sucre
750g
Cylindre de chèvre frais / tomates /courgettes et fraises sur lit de gelée de pesto tomates / fra...
Basilic | Chavroux | Citron | Courgette | Feuilles de gélatine | Fraise | Fromage de chèvre | Huile d’olive | Petit suisse | Saumon fumé | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
750g
Quiche sucrée-salée au roquefort, jambon cru et poire
Beurre | Crème liquide | Jambon | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Poire | Poivre | Roquefort | Sel
Atelier des chefs
Salade coquillettes poire et roquefort
Bleu | Coquillettes | Huile d’olive | Mûres | Poire | Poivre | Roquefort | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
Marmiton
Soupe de fruits luthée
Abricot | Abricot au sirop | Cannelle | Figues | Fruits rouges | Gelée | Poire | Pomme | Raisins secs | Vanille
Cuisineaz