Panna cotta vanille et fraise
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Panna cotta vanille et fraise”, publiée le Lundi 14 Avril 2014 à 10h19, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Déborah
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Panna cotta vanille fraise de Alain Ducasse
Crème | Fraise | Gélatine | Pistache | Sucre | Vanille
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Coulis | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fraise | Lait | Sucre glace | Sucre vanillé | Vanille
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Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Gousse de vanille | Poudre d’amande | Sucre fin
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Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Gousse de vanille | Rhum | Sucre fin
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Agar-agar | Crème | Eau | Feuille de gélatine | Fraises fraîches | Gélatine poudre | Gousse vanille | Purée fraises | Sucre
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Crème | Edulcorant | Feuilles de gélatine | Fraise | Gousse de vanille | Jus de citron
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Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Gousse de vanille | Sucre fin
Atelier des chefs