Panna cotta de foie gras et espuma de mangue
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Panna cotta de foie gras et espuma de mangue”, publiée le Mardi 29 Décembre 2015 à 12h00, sur le blog de son éditeur : Le Palais des Saveurs
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Panna cotta au foie gras
Confiture | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Figues | Foie gras | Huile | Poivre | Ricotta | Sel | Truffe
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Canard | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin
750g
Panna cotta au foie gras pommes caramélisées et mouillettes de pain d'épice
Crème liquide entière | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Foie gras de canard mi-cuit | Huile d olive | Moulin à poivre | Pomme(s) | Sel fin | Sucre en poudre | Tranche(s) de pain d épices
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Agar-agar | Crème | Foie gras | Gingembre | Lait
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