Panna cotta aux couleurs pastels
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Panna cotta aux couleurs pastels”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Roquefort Papillon en panna cotta et crumble salade mi-cuite mi-crue noix et jambon sec
Beurre | Carotte | Ciboulette | Farine | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Huile de noix | Jambon | Lait | Menthe | Noix | Pain | Panais | Persil | Pois gourmand | Poivre | Radis | Roquefort | Salade | Tomate | Vinaigre balsamique
750g
Panna cotta au crabe aux 3 fraicheurs
Ail | Avocat | Basilic | Coriandre | Crabe | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Gingembre | Jus de citron | Lait | Mélange 5 baies | Pamplemousse | Poivre | Sel | Semoule | Tomate | Yaourt
Marmiton
Panacotta de Beaufort et topinambours
Agar-agar | Asperges vertes | Beaufort | Betterave | Crème fraîche | Epinard | Huile de noix | Lait | Magret de canard | Noisettes | Roquette | Sel | Tomate | Topinambours
750g
Panna-cotta au chèvre et coulis de tomates à la menthe
Chavroux | Chèvre | Coulis | Crème légère | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Lait | Menthe | Panna cotta | Poivre | Sel | Tomate
750g
Panna cotta tomates-poivrons
Ail | Basilic | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de gélatine | Lait | Parmesan | Poivre | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate
Marmiton
Panna cotta au parmesan Parmigiano Reggiano et à l'artichaut croustillant de jambon de Parme
Artichaut | Citron | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Jambon de Parme | Lait | Parmesan | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Panna cotta au chèvre et son tartare de tomates
Basilic | Bûche de chèvre | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Lait | Panna cotta | Poivre | Sel | Tartare | Tomate | Vinaigre balsamique
750g
Panna cotta au fenouil saumon gravlax et granité tomate
Agar-agar | Aneth | Cassonade | Crème liquide | Eau | Fenouil | Jus de citron | Poivre | Purée | Saumon | Sel | Tomate
Cuisineaz
Panna cotta mozzarella-basilic espuma andalou et chips de jambon
Basilic | Blanc(s) d oeuf | Concombre(s) | Crème liquide entière | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Huile d olive | Jus de tomate | Moulin à poivre | Mozzarella | Petite(s) tranche(s) jambon cru | Sauce anglaise | Sel fin | Tabasco rouge | Tomate(s)
Atelier des chefs
Panna cotta romarin-huile d'olive tomates anciennes et jambon croquant
Ananas | Boeuf | Citron vert | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Piment d’Espelette | Romarin | Sel | Tomate
Atelier des chefs