Panna cotta au parmesan Parmigiano Reggiano et à l'artichaut croustillant de jambon de Parme
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Panna cotta au parmesan Parmigiano Reggiano et à l'artichaut croustillant de jambon de Parme”, publiée le Vendredi 02 Avril 2021 à 14h53, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Polenta "siphonnée" au parmesan parmigiano reggiano, oeuf mollet croustillant et copeaux de jambon
Les petits plats de trinidad
Saint-Jacques rôties au jambon de Parme embeurrée de potimarron et tuile de parmesan Parmigiano Reggiano
Ail | Beurre | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Jambon de Parme | Lait | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Potimarron | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Risotto de gambas et chips de jambon cru
Beurre doux | Eau | Echalote | Gambas surgelées | Huile d olive | Oignon | Parmesan Parmigiano Reggiano | Piment d Espelette | Riz carnaroli | Sel fin | Tranches de Jambon cru | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Ris de veau croustillant purée d'oseille et risotto d'épeautre
Aromate(s) ail | Beurre doux | Bouillon de volaille | Champignon(s) de Paris bouton(s) | Citron(s) jaune(s) | Epeautre | Farine de blé | Feuille(s) d oseille(s) | Huile d olive | laurier | Moutarde forte | Oignon(s) | Parmesan Parmigiano Reggiano | Ris de veau cru | Sel fin | thym | Vin blanc sec
Atelier des chefs
