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Panna cotta à la truffe, foie gras, et magret de canard (Noël)

 


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Panna cotta à la truffe  foie gras  et magret de canard  Noël

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Panna cotta à la truffe, foie gras, et magret de canard (Noël)”, publiée le Mercredi 23 Novembre 2016 à 08h57, sur le blog de son éditeur : Afternoon Tea


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#Foie gras de canard | #Magret de canard | #Noël | #Truffes de Noël | Afternoon Tea |

Pâté de canard en croûte aux pistaches

Pâté de canard en croûte aux pistaches


Beurre | Canard | Eau | Echine de porc | Épaule de veau | Farine | Feuilles de gélatine | Foie gras | Magret de canard | Oeuf | Pistache | Poivre | Porc | Porto | Sel
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Blinis de topinambour à la truffe et foie gras poêlé

Blinis de topinambour à la truffe et foie gras poêlé


Canard | Farine | Foie gras | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Salade | Sel | Topinambours | Truffe
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Magret de canard Rossini  poêlée de champignons

Magret de canard Rossini, poêlée de champignons


Canard | Champignon de Paris | Ciboulette | Echalotes | Foie gras | Magret de canard | Poivre | Sel
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Foie gras et magret poché


Ail | Bouillon de volaille | Canard | Foie gras | Magret de canard | Oignon | Poivre | Sel
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Magret rôti, farci au foie gras et fruits secs


Abricot sec | Canard | Cognac | Figues | Foie gras | Magret de canard | Piment d’Espelette | Raisins secs | Sel
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Capané mousse de foie gras  magret fumé et noix

Capané mousse de foie gras, magret fumé et noix


Beurre | Canard | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Magret de canard | Noix | Pain | Poivre | Porto
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Magret de canard et foie gras poêlé variation de courge butternut

Magret de canard et foie gras poêlé variation de courge butternut


Butternut | Canard | Ciboulette | Courge | Eau | Fleur de sel | Foie gras | Magret de canard | Poivre | Sel
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Magret de canard farci au foie gras


Canard | Foie gras | Magret de canard | Muscat | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
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