Panacotta - Laurent Mariotte
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Panacotta - Laurent Mariotte”, publiée le Mardi 29 Juin 2021 à 13h00, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | Site officiel
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La panacotta aux fraises de Claire Heitzler
Blancs d'oeufs | Crème fleurette | Fraises | Gousse de vanille | Sucre
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
Panacotta à la vanille Bourbon et coulis de fruits rouges de saison
Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fruits rouges | Gousse de vanille | Menthe | Sucre fin
Atelier des chefs
Bouillon de champignons - Laurent Mariotte
Bouillon de boeuf | Champignons Enoki | Estragon | Gingembre | Huile de pépins de raisin | Oignons nouveaux | Poivre du moulin | Sauce soja tamaris | Sel fin gris | Shiitaké
Laurent Mariotte | Site officiel
Poulet au romarin - Laurent Mariotte
ail en chemise | beurre | eau | mou | oignon | poivre | poulet fermier | romarin frais | sel
Laurent Mariotte | Site officiel
Carpaccio de pomelo - Laurent Mariotte
eau | feuilles de basilic | gousse de vanille | pomelos roses | sucre semoule
Laurent Mariotte | Site officiel
Saumon et purée d'avocat - Laurent Mariotte
Avocats | Citron | Menthe | Poivre | Saumon | Sel | Tabasco
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Fondant au chocolat et haricots rouges de Tatiana Silva - Laurent Mariotte
Chocolat | Haricots rouges cuits | Huile de coco ou huile neutre type colza | Oeufs | Sucre roux
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Île flottante - Laurent Mariotte
Beurre | Blancs d'oeufs | Gousses de vanille | Jaunes d'oeufs | Lait entier | Sucre blond de canne
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