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Pana cotta au melon et sa gelée de porto

 


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Pana cotta au melon et sa gelée de porto

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pana cotta au melon et sa gelée de porto”, publiée le Jeudi 19 Mai 2011 à 11h30, sur le blog de son éditeur : Chez Pupuce


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Chez Pupuce |

Mousse de melon et sa gelée de porto


Agar-agar | Fromage blanc | Lait | Melon | Porto | Sucre
  750g
Mousse de melon sous gelée de Porto

Mousse de melon sous gelée de Porto


Agar-agar | Fromage blanc | Lait | Melon | Porto | Sucre
  Notrefamille.com
Melon rôti au porto et poivre de cubèbe chips de coppa

Melon rôti au porto et poivre de cubèbe chips de coppa


Basilic | Coppa | Melon | Miel | Poivre | Porto | Xérès
  Atelier des chefs
Melon rôti au porto en tartelette financier au poivre

Melon rôti au porto en tartelette financier au poivre


Beurre | Farine | Melon | Miel | Oeuf (blanc) | Poivre | Porto | Poudre d’amande | Sucre glace
  Atelier des chefs
Parfait au foie de volaille et foie gras gelée au porto et brioche

Parfait au foie de volaille et foie gras gelée au porto et brioche


Ail | Beurre | Brioche | Canard | Cognac | Cuisse de poulet | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Foie gras | Madère | Oeuf | Porto | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Pana cotta gourmande et acidulée sans gélatine   Cyril Lignac

Pana cotta gourmande et acidulée sans gélatine - Cyril Lignac


Anis étoilé | Blancs d'œufs | Crème | Fraises | Framboises | Gousse de vanille | Sucre
  RTL vous régale  |  RTL
Granite de melon au miel et au porto

Granite de melon au miel et au porto


Melon | Miel | Porto | Verveine
  Marmiton

Veloute de melon glace


Crème | Eau | Jus d’orange | Jus de citron | Melon | Poivre | Porto | Sucre fin
  Marmiton
Gelee maison au porto

Gelee maison au porto


Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Couenne | Eau | Lard | Oignon | Poireau | Poivre | Porto | Veau | Vin blanc
  Marmiton
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