Paleron de veau confit au comté, ses petits légumes du printemps : vous n'avez jamais utilisé le comté de cette manière-là !
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Paleron de veau confit au comté, ses petits légumes du printemps : vous n'avez jamais utilisé le comté de cette manière-là !”, publiée le Samedi 22 Mai 2010 à 08h09, sur le blog de son éditeur : Du miel et du sel
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Ris de veau sauce champagne et légumes de printemps
Asperges vertes | Beurre | Champagne | Crème fraîche épaisse | Fèves | Huile d’olive | Oignon | Petits pois | Poireau | Poivre | Ris de veau | Sel | Sucre fin
750g
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Agneau en couronne et ses legumes de printemps
Agneau | Ail | Beurre | Bouquet garni | Chips | Clous de girofle | Flageolet | Oignon | Persil | Poivre | Pomme | Romarin | Sel | Tomate | Veau
Marmiton
Farce pour legumes pour ceux qui n aiment pas la chair a saucisse
Ail | Boeuf haché | Jambon | Lait | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Steak haché | Veau
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Supreme de poulet au cidre et petits legumes de printemps
Carotte | Cidre | Escalope de poulet | Fond de veau | Navet | Oignon | Petits pois | Poivre | Thym
Marmiton
Tajine d'agneau aux legumes de printemps
Agneau | Ail | Citron confit | Courgette | Epaule | Farine | Fenouil | Gingembre | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
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Farandole de petits légumes du printemps, purée de fèves, veau moutardé à l'ancienne et émulsion de romarin
Asperges vertes | Beurre | Carotte | Crème liquide | Escalope de veau | Fèves | Graines de moutarde | Miel | Moutarde à l’ancienne | Navet | Petits pois | Pleurote | Poivre | Radis | Romarin | Sel | Thym | Veau
750g
Carpaccio de veau mi-cuit aux légumes croquants, copeaux de parmesan et roquette
Citron | Citron confit | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Roquette | Sel | Veau
Atelier des chefs
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Mignon de porc au balsamique légumes de Printemps croquants
Asperges vertes | Carotte | Eau | Echalotes | Filet mignon de porc | Fleur de sel | Fond de veau | Navet | Oignon | Poivre | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Navarin d'agneau chrono et ses légumes de printemps
Asperges vertes | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cumin | Epaule | Fèves | Fond de veau | Huile | Navet | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Sucre | Vin blanc
Cuisineaz
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