Pain à la farine de lentille verte du puy
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pain à la farine de lentille verte du puy”, publiée le Vendredi 21 Janvier 2011 à 07h00, sur le blog de son éditeur : Mes Brouillons de Cuisine !
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Noix de St Jacques en tajine dans un minestrone à la Lentille Verte du Puy
Ail | Basilic | Bouillon de volaille | Carotte | Céleri | Fond de volaille | Huile d’olive | Lentilles | Orge | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sauce soja | Sel | Tomate
750g
Crème brûlée à la Lentille Verte du Puy
Anis étoilé | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Lait | Lentilles | Oeuf (jaune) | Sirop | Sucre fin | Zeste d’orange
750g
Casarecce au beurre de sauge aiguillettes de volaille panées à la noisette et pesto rosso
Beurre doux | Casarecce | Chapelure de pain | Farine de blé | Filet(s) de poulet | Gousse(s) d ail | Gros sel | Huile d olive | Moulin à poivre | Mozzarella | Oeuf(s) | Pesto rosso | Poudre de noisette | Sauge | Sel fin | Thym frais | Tomate(s) cerise(s) branchée(s)
Atelier des chefs
Dos de saumon en vapeur de baies roses compotée d'aubergines et crumble de chèvre
Aubergines | Baies roses | Beurre doux | Chapelure de pain | Farine de blé | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignons | Pavé de saumon | Poudre d'amande | Sainte Maure | Sel fin
Atelier des chefs
Risotto frit salade de champignons crus
Beurre doux | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Chapelure de pain | Farine de blé | Huile d'olive | Huile de friture | Jus de citron | Oeuf | Oignon | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Riz carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
