Oursin et espuma de parmesan
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Oursin et espuma de parmesan”, publiée le Jeudi 31 Mars 2011 à 22h12, sur le blog de son éditeur : Ca sent beau dans la cuisine
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Tagliatelle carbonara au lard fumé, espuma de parmesan
Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lard fumé | Oeuf | Parmesan | Poivre | Tagliatelles
Atelier des chefs
Espuma de chou fleur et crumble de parmesan
Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Crème | Farine | Feuilles de gélatine | Parmesan | Piment de Cayenne | Poudre d’amande | Sel
Cuisineaz
