Opéra revisité
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Opéra revisité”, publiée le Dimanche 15 Novembre 2020 à 10h00, sur le blog de son éditeur : Amuses bouche
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Opéra revisité
Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Expresso | Farine | Oeuf (jaune) | Sucre | Whisky
Marie Claire
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Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret Fumé
beurre | blanc d'oeuf | carotte | céleri-rave | farine | feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie Gras | Magret Fumé | mûres | noisettes | Poivre du moulin | porto | poudre de noisettes | sucre glace | vinaigre balsamique
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Foie gras | Gélatine | Pain d'épices | Poivre noir | Sel fin | Vin rouge | Vinaigre balsamique
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Mille-feuille revisité au chocolat et aux amandes grillées
amandes grillées | beurre | blancs d'oeuf | chocolat | coulis de caramel | jaune d'oeuf | pâte feuilletée | sucre glace
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Mont-Blanc revisité (Cyril Lignac)
Beurre | Crème de marrons | Crème liquide entière | Fécule de maïs | Fromage blanc | Gousse de vanille | Jaunes d'oeuf | Lait entier | Marrons glacés | Meringues | Sucre | Sucre glace
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Opera aux framboises
Ananas | Biscuits à la cuillère | Confiture de framboises | Crème | Framboises
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Beurre | Chocolat noir | Crème | Eau | Extrait de café | Farine | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Rhum | Sucre fin
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Ail | Brioche | Cèpes | Chair à saucisse | Oeuf | Pâtes | Persil | Purée
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