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Okkaido, le pain au lait japonais ou pain de mie tangzhong

 


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Okkaido  le pain au lait japonais ou pain de mie tangzhong

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Okkaido, le pain au lait japonais ou pain de mie tangzhong”, publiée le Lundi 11 Novembre 2013 à 01h02, sur le blog de son éditeur : Blog Cardamome


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#Lait | #Pain au lait | #Pain de mie | #Pain | Blog Cardamome |

Hokkaïdo Pain au lait japonais en vidéo
 

Hokkaïdo-Pain au lait japonais en vidéo


Beurre | Crème fraîche entière et épaisse | Eau | Farine | Hokkaïdo | Lait | Lait en poudre | Levure de boulanger déshydraté | Oeuf | Sel ou sel fin | Sucre | Tangzhong
  750g
Terrine de chou farci au confit de canard

Terrine de chou farci au confit de canard


Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Chou | Chou frisé | Confit de canard | Cuisse de canard | Eau | Echalotes | Farce | Genièvre | Graisse de canard | Jambon | Lait | Lard | Lard fumé | Laurier | Légumes | Muscade | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Persil | Pois cassés | Poivre | Poivre muscade | Sel | Tartine | Terrine | Thym | Vin | Vin blanc
  A vos assiettes
Chou farci au foie gras façon maki et chips de céleri

Chou farci au foie gras façon maki et chips de céleri


Abricot sec | Ail | Armagnac | Carotte | Céleri branche | Champignons | Chou | Concentré de tomate | Echalotes | Echine de porc | Figues | Foie gras | Girolle | Lait | Lard | Marjolaine | Oignon | Oignon rouge | Orange | Pain | Pain de mie | Pancetta | Persil | Pignons | Pleurote | Porc | Porto | Sauge | Sucre | Thym | Vinaigre
  Cuisineaz
Un apéro pour tous les goûts par Marie

Un apéro pour tous les goûts par Marie


Ail | Andouille | Aneth | Béchamel | Betterave | Céleri | Ciboulette | Concombre | Crème liquide | Crevettes | Feta | Fourme d’Ambert | Fromage blanc | Huile | Lait de coco | Maquereau | Melon | Menthe | Moutarde | Pain de mie | Pâte brisée | Pavot | Pignons | Poire | Poivron | Raifort | Saumon fumé | Tabasco | Tomate cerise
  750g
Tajine aux boulettes

Tajine aux boulettes


Ail | Boeuf | Cannelle | Carotte | Céleri branche | Citron | Concentré de tomate | Courgette | Cumin | Curcuma | Gingembre | Graines de coriandre | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Piment | Poivre | Purée | Romarin | Sauge | Sel | Thé | Thym | Tomates pelées
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Chou farci
 

Chou farci


Ail | Beurre | Boeuf haché | Bouillon de volaille | Carotte | Chou frisé | Ciboulette | Echalotes | Jambon | Lait | Lard fumé | Laurier | Noisettes | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Sel | Thym | Veau | Viande hachée | Vin blanc
  Cuisineaz
Poitrine de veau farcie  plat principal

Poitrine de veau farcie (plat principal)


Ail | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Chair à saucisse | Citron | Epinard | Lait | Laurier | Marjolaine | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Parmesan | Persil | Petits pois | Pignons | Pistache | Poitrine de veau | Poivre | Ris de veau | Sel | Thym | Tomate | Veau
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Poulet farci  aux foies de volailles et veau   purée mousseline maison et fèves

Poulet farci (aux foies de volailles et veau) purée mousseline maison et fèves


Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Eau | Echalotes | Fèves | Foie de volaille | Lait | Lardons | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Poulet | Purée | Sel | Thym | Tomate | Veau | Vin rouge
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Dinde farcie et purée de patates douces

Dinde farcie et purée de patates douces


Abricot sec | Beurre | Crème liquide | Dinde | Echalotes | Farce | Foie de volaille | Gingembre | Lait | Oeuf | Oignon | Orange | Pain | Pain de mie | Patate douce | Pignons | Pistache | Poivre | Porto | Pruneaux | Quatre-épices | Raisins secs | Sel | Sucre | Volaille
  Cuisineaz
Les bouchées drapeaux

Les bouchées drapeaux


5 baies | Agar-agar | Ail | Aubergine | Brioche | Cannelle | Chavroux | Chèvre frais | Colin | Colorant bleu | Echalotes | Encre de seiche | Huile d’olive | Lait | Origan | Pain de mie | Pignons | Poivre | Poivron jaune | Purée | Roquette | Salade | Sel | Sucre | Tomate
  750g
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