Oeufs cocotte sur mousseline de petits pois aux amandes et dattes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Oeufs cocotte sur mousseline de petits pois aux amandes et dattes”, publiée le Mercredi 24 Février 2010 à 21h55, sur le blog de son éditeur : La table de Pénélope
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Oeufs cocotte sur mousseline de petits pois aux amandes et dattes
Amandes | Bouillon de légumes | Crème | Datte | Lait | Laurier | Oeuf | Oignon | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym
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Oeufs cocotte a la mimolette et aux petit pois express
Crème fraîche | Mimolette | Muscade | Oeuf | Petits pois | Poivre
Marmiton
Filet de canette rôti au laurier effiloché de cuisses braisées mousseline de petits pois
Affila cress | Agar Agar | Amandes fraiches décortiquées et sans peaux | Basil cress | Bâton de réglisse | Beurre doux | Bonite séchée en copeaux | Bouquet garni | Carcasses de canard | Carottes | Carottes fanes mini | Cébettes | Cuisses de canard ou canette | Eau | Etoiles de badiane | Filets de canette | Fleur de sel Maldon | Fond blanc | Huile d'olive extra | Jaunes d'oeufs | Jus de canard réduit | Lait | Laurier frais en poudre et feuilles | Moutarde Savora | Oignon | Petits pois nouveaux |
Avantages
Les « oeufs cocotte » en coques d'avocats et d'artichauts
Artichaut | Avocat | Beurre | Carotte | Ciboulette | Citron | Coriandre | Crème fraîche | Echalotes | Fèves | Julienne de légumes | Navet | Oeuf | Pois gourmand | Poivre | Roquette | Salade | Sel | Tomate | Vinaigrette
A vos assiettes
Oeuf cocotte en verrine à la crème de petit pois et chips de lard fumé
Ail | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Curry | Echalotes | Estragon | Fenouil | Huile d’olive | Lard fumé | Oeuf | Pain | Petits pois | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym
750g
Ecrasé de topinambours à la fève tonka et oeuf cocotte
Amandes | Beurre | Champignon de Paris | Crème | Echalotes | Fèves | Huile d’olive | Jambon | Mâche | Oeuf | Ossau Iraty | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Topinambours | Vinaigre balsamique
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L'oeuf cocotte express, crème de st môret au poivron, pain 100% mie Harrys à la tomate
Ail | Bouillon de volaille | Fromage frais | Huile d’olive | Jambon | Oeuf | Pain de mie | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Roquette | Saint Môret | Sel | Thym | Tomate
750g
Œufs cocotte à la tomme de Savoie et aux cèpes
Ail | Beurre | Cèpes | Champignons | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fromage | Oeuf | Petit salé | Pois cassés | Poivre | Sel | Tomme de Savoie
A vos assiettes
Œufs cocotte « champi'vron »
Beurre | Champignon de Paris | Champignons | Ciboulette | Crème liquide | Fond blanc | Muscade | Oeuf | Pois cassés | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel
A vos assiettes