Oeuf parfait à 64°, cèpes et parmesan (Basse température)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Oeuf parfait à 64°, cèpes et parmesan (Basse température)”, publiée le Jeudi 24 Octobre 2013 à 10h10, sur le blog de son éditeur : Assiettes gourmandes
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Oeuf Parfait
Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème liquide | Huile d’olive | Oeuf | Parmesan
Tastemade
Oeuf basse température, asperges, saumon et pommes de terre
Asperges | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Rhubarbe | Roquette | Saumon fumé | Sel | Vinaigre
750g
Ramequins de cèpes au parmesan et au vermouth
Ail | Beurre | Cèpes | Crème liquide | Fécule de maïs | Grains de maïs | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Parmesan | Persil | Poivre | Sel | Vermouth
Cuisineaz
Carottes nouvelles filet de veau du Limousin basse température et jus au sésame noir
Beurre | Bouillon de boeuf | Carotte | Crème | Echalotes | Gingembre | Oeuf | Oignon | Pâte de sésame | Riz | Sucre | Veau
750g
Ramequins de cèpes au parmesan et au Noilly Prat
Ail | Beurre | Cèpes | Crème liquide | Huile d’olive | Lait | Maïzena | Noilly prat | Oeuf (jaune) | Parmesan | Persil | Vermouth
750g
