Oeuf Parfait
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Oeuf Parfait”, publiée le Vendredi 28 Mai 2021 à 17h10, sur le site de son éditeur : Tastemade
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Waterzooï de poisson et oeuf parfait
Beurre | Carotte | Céleri | Crème liquide | Fécule | Fumet de poisson | Gros sel | Huile | Moules | Muscade | Oeuf | Piment de Cayenne | Poireau | Poisson | Sel | Sucre
750g
Légumes en pot au feu, oeuf parfait et beurre d'algues bordier
Betterave | Beurre | Carotte | Cébettes | Céleri branche | Céleri-rave | Cives | Fenouil | Fond blanc | Fond de volaille | Navet | Oeuf | Oignons nouveaux
750g
Crémeux de topinambour oeuf parfait et chips de légumes racines
Beurre | Carotte | Céleri | Fleur de sel | Fond blanc | Fond de volaille | Oeuf | Piment d’Espelette | Rutabagas | Salsifis | Sel | Topinambours
750g
Oeuf parfait au chou-fleur curry et moutarde
Chou-fleur | Crème fraîche | Crème liquide | Croûtons | Curcuma | Curry | Moutarde | Oeuf | Poivre | Sel | Vinaigre
750g
Oeuf parfait vapeur salade de pousses d'épinards shiitakes
Champignon shiitakes | Crème liquide | Huile d'olive | Oeuf | Persil plat | Poivre | Pousse d'épinard | Sel | Vinaigre de Xérès
Le Journal des femmes - Cuisine
L'oeuf parfait de Christian Têtedoie (Top Chef)
crème de petits pois | feuilles de menthe | oeuf
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