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Oeuf mollet ivre au vin jaune

 


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Oeuf mollet ivre au vin jaune

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Oeuf mollet ivre au vin jaune”, publiée le Vendredi 24 Mai 2013 à 13h30, sur le blog de son éditeur : Recettes d’une Chinoise


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#Oeuf mollet | #Oeufs au vin | Recettes d’une Chinoise |

Raviole de de foie gras, émulsion de champignons au vin jaune


Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Truffe | Vin
  Atelier des chefs

Crème brûlée au vin jaune


Cassonade | Crème liquide | Noix | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Vin
  Atelier des chefs

Raviole de foie gras, émulsion champignons vin jaune


Canard | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile | Oeuf | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Truffe | Vin
  Atelier des chefs

Raviole de foie gras, espuma champignons vin jaune


Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Truffe | Vin
  Atelier des chefs

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille au homard et siphon vin jaune


Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Gros sel | Homard | Oeuf | Poivre | Vin
  Atelier des chefs
Croûte aux morilles   Oeuf poché

Croûte aux morilles & Oeuf poché


crème épaisse | échalote | graines de sarrasin grillées | huile d'olive | morilles séchées | oeuf extra frais | pain complet | Poivre | Sel | vin jaune
  Cuisine Addict
Oeuf mollet velouté de carottes

Oeuf mollet velouté de carottes


Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Crème liquide | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

Pâté en croûte de thym frais 'veau volaille et foie gras au vin jaune'


Ail | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Céleri branche | Cognac | Crème liquide | Eau | Echalotes | Escalope de poulet | Farine | Foie de volaille | Foie gras | Fond de veau | Huile d’olive | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Persil | Pied de veau | Pistache | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Sel | Sucre fin | Thym | Trompette de la mort | Veau | Vin | Vin blanc
  Atelier des chefs
Risotto d'orge perlé chèvre et oeuf mollet

Risotto d'orge perlé chèvre et oeuf mollet


Anis | Bouillon de légumes | Courge | Crème liquide | Crottin de chèvre | Feta | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Orge | Poivre | Sel | Vin blanc
  Cuisine Addict
Tourte pommes de terre et morilles   Laurent Mariotte

Tourte pommes de terre et morilles - Laurent Mariotte


beurre | champignons de Paris | crème fraîche | échalotes | morilles déshydratées | oeuf | pâte feuilletée | poivre du moulin | pommes de terre charlotte | sel gris fin | Vin Jaune ou Jerez
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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