Oeuf cocotte aux légumes confits, émulsion mozzarella
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Oeuf cocotte aux légumes confits, émulsion mozzarella”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Oeuf cocotte, tombée d'épinards, émulsion mascarpone et tomates séchées
Ail | Crème liquide | Epinard | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oeuf | Poivre | Purée | Tomate
Atelier des chefs
Oeufs cocotte tomates et artichauts confits, émulsion chorizo
Artichaut | Chorizo | Crème liquide | Fleur de sel | Gros sel | Oeuf | Piment d’Espelette | Tomate
Atelier des chefs
Calzone aux légumes confits et mozzarella
Aubergine | Basilic | Cœur d’artichaut | Farine | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Levain | Mozzarella | Oeuf (jaune) | Pâte à pizza | Tomate
Atelier des chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée au homard
Chocolat noir | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Vin blanc
Atelier des chefs
Galette croustillante au thon rouge et légumes confits
Artichaut | Farine de sarrasin | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Roquette | Sel | Thon | Tomate
Atelier des chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée aux langoustines
Chocolat noir | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Poivre | Vin blanc
Atelier des chefs
Cocotte de légumes oubliés, œuf de poule poché, jus mousseux
Alcool | Beurre | Cerfeuil | Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Marrons | Oeuf | Panais | Poivre | Rutabagas | Salsifis | Sel | Topinambours | Vinaigre
Atelier des chefs
Petits cakes aux légumes confits et Parmigiano Reggiano
Beurre | Ciboulette | Cœur d’artichaut | Farine | Huile d’olive | Lait | Levure chimique | Oeuf | Parmesan | Pignons | Piquillos | Sel | Tomate
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