Oeuf basse température, légumes racines, vinaigrette agrume d'après Nicolas Isnard
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Oeuf basse température, légumes racines, vinaigrette agrume d'après Nicolas Isnard”, publiée le Vendredi 04 Novembre 2011 à 08h57, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
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Oeuf basse température, asperges, saumon et pommes de terre
Asperges | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Rhubarbe | Roquette | Saumon fumé | Sel | Vinaigre
750g
Crémeux de topinambour oeuf parfait et chips de légumes racines
Beurre | Carotte | Céleri | Fleur de sel | Fond blanc | Fond de volaille | Oeuf | Piment d’Espelette | Rutabagas | Salsifis | Sel | Topinambours
750g
Oeuf a basse temperature et son bouillon mousseux au provolone sur lit de poireaux & pdt
Vanille & Poivre Rose
Selle d'agneau "basse température", légumes du soleil, poudre d'olive et basilic
A boire et à manger
Lemon Curd {Crème de Citron maison}
à température ambiante | beurre doux | fécule de maïs | jus de citron ou autre agrume | oeuf | sucre semoule | zeste citron jaune ou autre agrume
Cuisine Addict
Pavé de saumon basse température semoule de chou-fleur à l'aneth avec le four Absolute Whirlpool
Aneth | Beurre | Bouillon de légumes | Chou-fleur | Huile d’olive | Noisettes | Oignons nouveaux | Poivre | Saumon | Sel
Atelier des chefs
