Oeuf à la vapeur
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Oeuf à la vapeur”, publiée le Lundi 13 Octobre 2014 à 12h59, sur le blog de son éditeur : Recettes d’une Chinoise
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Petites bouchées de fraises au fromage blanc en vapeur épicée
Citron | Citron vert | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fraise | Fromage blanc | Galette de riz | Gingembre | Oeuf (jaune) | Poivre | Sucre fin
Atelier des chefs
Raviole de homard à l'estragon et citron confit vapeur de citronnelle
Ail | Citron confit | Citronnelle | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Homard | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte à ravioles | Purée | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Oeuf cocotte à la vapeur et à la provençale
Cœur d’artichaut | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Sel | Thon | Tomate
Atelier des chefs
Raviole de cabillaud façon bouchée vapeur, thé noir fumé
Cabillaud | Echalotes | Gingembre | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oeuf | Olives vertes | Origan | Paprika | Pâte à ravioles | Persil | Piment d’Espelette | Ras el Hanout | Sel | Thé | Tomate
Atelier des chefs
Bouchées vapeur au porc sauce au piment
Ail | Aromate | Basilic | Citronnelle | Coriandre | Eau | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Oignon rouge | Pâte à ravioles | Piment | Poivre | Porc | Sel | Thym | Tomate | Viande hachée
Atelier des chefs
Brioches farcies à la vapeur
Champignons | Ciboulette | Farce | Farine | Huile | Huîtres | Lait | Levure | Oeuf | Oignon | Poivre | Porc | Pousses de bambou | Sauce soja | Saucisse | Sel | Sésame | Sucre | Tapioca
Démotivateur Food
Tarte à la citrouille ou potiron d'automne
Beurre | Cassonade | Chair de courge cuite à la vapeur | Eau | Épices à pain d'épice (ou cannelle) | Épices à pain d'épices (cannelle. gingembre principalement) | Farine | Fécule de maïs (ou pomme de terre) | Jaune d'oeuf | Lait | Mélasse | Oeufs | Sel | Sucre
Hervé Cuisine
Gâteau au chocolat et carottes
Carotte cuite vapeur | Chocolat pâtissier | Extrait de vanille | Farine | Huile végétale (coco. tournesol ou noisette) | Levure chimique | Oeuf (ou compote ou banane écrasée) | Poudre amande ou noisette | Sel | Sucre complet (ou substitut naturel. miel. agave etc.)
Hervé Cuisine
