Noix de saint jacques en crumble
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Noix de saint jacques en crumble”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Noix de saint jacques en crumble au st môret
Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Fromage | Herbe | Jus de citron | Oignon | Parmesan | Persil | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel
750g
Noix de Saint-Jacques et crème de fèves crumble parmesan
Beurre doux | Cerfeuil | Crème liquide entière | Farine de blé | Fèves écossées surgelées | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Noix de Saint Jacques | Parmigiano Reggiano râpé | Poudre d'amande | Sel fin
Atelier des chefs
Crumble de noix de Saint-Jacques à la mimolette et poireaux au curry
Beurre | Crème liquide | Curcuma | Curry | Farine | Huile d’olive | Mimolette | Poireau | Poudre d’amande | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Terrine de coquilles saint-jacques
beurre blanc | beurre de cacao Mycryo | bisque de homard | blanc d'oeuf | crème entière liquide | feuilles de gélatine | fleurs comestibles | noix de Saint-Jacques avec corail | noix de Saint-Jacques sans corail | oeuf entier | poivre | saumon frais | sel
Meilleur du Chef
Noix de saint-jacques poelées en écume de vanille bourbon
Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gousse de vanille | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Meilleur du Chef
Marmite du pêcheur
Ail | Bouquet garni | Calmar | Carotte | Céleri | Coriandre | Huile | Jus de citron vert | Lotte | Moule | Noix de Saint-Jacques | Oignon | Rouget | Sucre | Tabasco | Tomate | Vin blanc sec
Meilleur du Chef
Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire
Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
Atelier des chefs
Crème de céleri au poivre long, noix de Saint-Jacques pochées
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Gros sel | Lait | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
