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Noix de saint-jacques au chorizo, émulsion de roquette

 


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Noix de saint jacques au chorizo  émulsion de roquette

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Noix de saint-jacques au chorizo, émulsion de roquette”, publiée le Mercredi 12 Février 2014 à 08h00, sur le blog de son éditeur : Péché de gourmandise


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#Emulsion | Péché de gourmandise |

Tagliatelle aux noix de Saint Jacques et au chorizo

Tagliatelle aux noix de Saint Jacques et au chorizo


Basilic | Beurre | Champignon de Paris | Chorizo | Crème fraîche | Huile | Jus de citron | Saint-Jacques | Tagliatelles
  Notrefamille.com
Noix de saint jacques au chorizo

Noix de saint jacques au chorizo


Chorizo | Persil | Saint-Jacques
  750g
Noix de Saint Jacques snackées émulsion de cresson et caviar

Noix de Saint-Jacques snackées émulsion de cresson et caviar


Beurre | Caviar | Crème liquide | Cresson | Fleur de sel | Gros sel | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  A vos assiettes

Noix de Saint-Jacques marinées à l'huile de cacao


Cacao | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Roquette | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs
Blinis de pommes de terre  carpaccio de noix de Saint Jacques marinées

Blinis de pommes de terre, carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées


Cerfeuil | Citron | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Mimolette | Oeuf | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Safran | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs

Noix de Saint-Jacques acidulées à l'orange et à la granny smith, gelée de vinaigre balsamique


Eau | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Huile d’olive | Orange | Poivre | Pomme | Roquette | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Salade de noix de Saint Jacques endives mangue et chorizo
 

Salade de noix de Saint-Jacques endives mangue et chorizo


Chorizo | Ciboulette | Endive | Huile d’olive | Mangue | Oignon rouge | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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