Noix de pétoncles, purée de betteraves et blinis maison
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Noix de pétoncles, purée de betteraves et blinis maison”, publiée le Mercredi 06 Janvier 2010 à 21h43, sur le blog de son éditeur : Kaliyo ramène sa fraise
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Noix de pétoncle et flanc de porc croustillant
Ail | Bacon | Betteraves jaunes cuites | Beurre | Beurre clarifié | Bouillon de poulet | Cari madras | Carottes | Céleris | Champignons shitake | Cinq-épices | Curcuma | Eau | Échalote grise | Flanc de porc | Fond de veau | Huile d'olive | Huile de pépins de raisins | Laurier | Lentilles vertes du Puy | Mirin | Noix de pétoncles | Oignons | Persil | Poireaux | Pois mange-tout | Poivre | Radis | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre de xérès
Madame Anne aux fourneaux
Petites verrines avocats crème de lentilles corail et pétoncles
Avocat | Crème | Eau | Epices | Gros sel | Guacamole | Jus de citron | Lait de coco | Lentilles | Moules | Moutarde | Noix | Orange | Pétoncle | Piment d’Espelette | Poivre | Purée | Sel | Tabasco
750g
Cannelloni de betteraves aux fruits de mer
Agar-agar | Ail des ours | Betterave | Beurre | Bouquet garni | Calamar | Carotte | Céleri branche | Crème | Crevettes | Moules | Noix | Oignon | Persil | Pétoncle | Poivre | Raisins secs | Sel
Cuisineaz
Zakouski tiède d'aubergine et courgette, délice de fruits de mer au thym
Aubergine | Beurre | Blinis | Ciboulette | Echalotes | Huile d’olive | Moules | Noisettes | Noix | Pétoncle | Poivre | Sel | Tartine | Vin blanc
Cuisineaz
Fruits de mer newburg
Brandy | Cerfeuil | Crème | Crevettes | Echalotes | Estragon | Homard | Huile d’olive | Palourde | Pétoncle | Purée | Sherry | Tomate
Les Recettes du Jour
Amuse bouche saint jacques et bettraves
Betterave | Crème fraîche épaisse | Lard fumé | Lardons | Oignon | Pétoncle | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre balsamique
Marmiton
Verrines aux pétoncles et à la crème de betteraves
Ail | Betterave | Crème fraîche | Crème légère | Curry | Huile d’olive | Jus de citron | Pétoncle | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Cuisineaz
Corolle sucrée-salée
Ail des ours | Betterave | Chou | Crème de soja | Eau | Levure | Noisettes | Noix de cajou | Purée | Raisins secs | Sel
750g
Noix de Saint-Jacques et betteraves poêlées purée de cresson et Fleur de sel Le Guérandais
Betterave | Beurre demi-sel | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Purée | Saint-Jacques
A vos assiettes
Parmentier marin
Cabillaud | Chorizo | Crème fraîche | Gruyère | Lait concentré non sucré | Matière grasse | Pétoncle | Purée | Sel
750g