Noix de pétoncle en brochette, sauce vierge (Laurent Mariotte)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Noix de pétoncle en brochette, sauce vierge (Laurent Mariotte)”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | TF1
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Côte de boeuf pochée aux poivres rares, sauce vierge au comté
Ail | Aromate | Carotte | Céleri branche | Ciboulette | Clous de girofle | Comté | Côte de boeuf | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Noix | Oignon | Oignon rouge | Persil | Poivre | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Fleur de courgette farcie au basilic avec Jacques Maximin - Laurent Mariotte
Ail | Basilic vert | Brousse de brebis | Courgette | Crème liquide | Eau | Huile d'olive | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Sel | Tomate (pour la sauce vierge)
Laurent Mariotte | Site officiel
Lieu jaune asperges blanches & sauce verte - Laurent Mariotte
asperges blanches | citron vert | feuilles de coriandre fraîche | feuilles de persil plat | fleur de sel | huile d'olive vierge | lieu jaune | poivre noir du moulin | sel
Laurent Mariotte | Site officiel
Brochette de cabillaud sauce vierge
Basilic | Cabillaud | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Oignon rouge | Pignons | Poivre | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet de daurade poêlé sauce vierge au fromage de chèvre cocotte de fenouils et artichauts au Ras el Hanout
Artichaut | Bûche de chèvre | Citron | Daurade | Fenouil | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Ras el Hanout | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Brochette de volaille au miel par Laurent Mariotte
Citron | Escalope de poulet | Graines de sésame | Menthe | Miel | Poivre | Sauce soja | Sel
Petits plats en équilibre | Marmiton
