Nids de fèves et tuile de parmesan
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Nids de fèves et tuile de parmesan”, publiée le Dimanche 19 Juin 2011 à 11h00, sur le blog de son éditeur : Les recettes à l’Annie
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Verrine de fèves aux pimentos, chorizo et tuile de parmesan
Bouquet garni | Chorizo | Fèves | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan
Asperges vertes | Basilic | Chapelure de pain | Ciboulette | Citron jaune | Eau | Echalote | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Poudre de noisette | Roquette | Sel fin | Vin blanc sec | Vinaigre de Xérès
Atelier des chefs
Risotto aux quatre légumes
Artichaut | Asperges vertes | Beurre | Bouillon de boeuf | Citron | Fèves | Oignon | Parmesan | Pois gourmand | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Risotto aux cinq légumes
Artichaut | Asperges vertes | Beurre | Bouillon de boeuf | Citron | Fèves | Oignon | Parmesan | Pois gourmand | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Risotto aux champignons, fève et chorizo
Beurre | Bouillon de volaille | Champignons | Chorizo | Fèves | Oignon | Parmesan | Riz | Vin blanc
750g
Sorbet aux poivrons et sa tuile au parmesan
Basilic | Gingembre | Parmesan | Poivron rouge | Sucre
750g
Tartare de tomates au fenouil et aux olives, tuile au parmesan
Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Olives vertes | Parmesan | Piment d’Espelette | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Lasagne aux deux courgettes, tuile au parmesan
Ail | Beurre | Courgette | Farine | Huile d’olive | Lait | Lasagnes | Muscade | Oignon | Parmesan | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Risotto alla milanese et sa tuile de parmesan
Bouillon de volaille | Gambas | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Safran | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Velouté de petit pois et sa tuile de parmesan
Crème légère | Lard fumé | Lardons | Paprika | Parmesan | Petits pois | Sel
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