Nem chua
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Nem chua”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Bo bun aux nems
Cacahuète | Carotte | Concombre | Menthe | Nem | Pousses de soja | Sauce soja salée | Vermicelles de riz
Jow
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Nem de foie gras au caramel de fruit
Cassis | Feuilles de bricks | Foie gras | Fruit | Mangue | Myrtilles | Poivre | Sel | Sucre | Vinaigre de framboise
Marmiton
Nem aux figues
Badianes | Cannelle | Clous de girofle | Feuilles de bricks | Figues | Poivre | Sucre vanillé | Vanille | Vin rouge
Marmiton
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Assiette printanière : verrine de carotte espuma au chèvre, nem crevettes et asperges vertes, sorbet fromage blanc aux féves
5 baies | 5 épices | Asperges vertes | Baies rose | Bouillon de légumes | Carotte | Ciboulette | Crème liquide | Crevettes | Eau | Feuilles de gélatine | Fèves | Fromage blanc | Fromage de chèvre | Fromage frais | Galette de riz | Gingembre | Huile | Huile de noix | Menthe | Noisettes | Nuoc mam | Oeuf (blanc) | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre fin
750g
Nem banane praliné
Banane | Beurre | Chocolat | Crème liquide | Feuilles de bricks | Pralin | Sucre vanillé
750g
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Nem de jambon sec, julienne de légumes en anchoïade.
Ail | Anchois | Carotte | Citron | Concombre | Huile d’olive | Jambon | Oeuf (jaune) | Pomme | Radis
750g
Nem de poire au pralin
Beurre | Cassonade | Feuilles de bricks | Pastis | Poire | Pralin | Sucre roux
750g
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