Nage de pastèque au poivre Sarawak île flottante caramélisée à la mélisse
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Nage de pastèque au poivre Sarawak île flottante caramélisée à la mélisse”, publiée le Mercredi 18 Novembre 2020 à 17h17, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Ile flottante caramelisee
Fécule | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Sucre | Sucre vanillé
Marmiton
Ile flottante a la truite fumee sur veloute printanier
Aneth | Baies rose | Bouillon de légumes | Citron | Courgette | Huile d’olive | Menthe | Oeuf (blanc) | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Radis | Ricotta | Sel | Truite fumée
750g
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Ile flottante aux carottes et morilles
Carotte | Crème fraîche | Crème liquide | Morilles | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel
750g
Ile flottante velouté de courgettes à la crème de coco
Bouillon de volaille | Ciboulette | Courgette | Crème | Echalotes | Huile | Lait | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel
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Ile flottante salée
Artichaut | Crème fraîche | Crème liquide | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Paprika | Poivre | Sel
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Ile flottante au fruit de la passion et poivre de Tellichery
Fruit de la passion | Gousse de vanille | Lait | Maïzena | Oeuf | Poivre | Sucre
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Velouté d'artichauts pommes de terre et son île flottante aux pistaches noix de cajou
5 baies | Artichaut | Bouillon de volaille | Eau | Huile de noix | Noisettes | Noix de cajou | Oeuf (blanc) | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Gaspacho léger de tomates et île flottante à l'avocat accompagné de son pain d'épices curry-sésame
Anis | Avocat | Basilic | Beurre | Cannelle | Cassonade | Citron | Citron vert | Concombre | Crème | Cumin | Curry | Epices | Farine | Gaspacho | Huile d’olive | Levure chimique | Miel | Muscade | Oeuf | Oignon | Poivre | Sauce tomates | Sel | Sésame | Tomate
750g
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Crême d'asperge au roquefort comme une île flottante
Asperges blanches | Crème liquide | Noix de pécan | Oignon | Poivre | Roquefort | Sel
750g
Ile flottante exotique
Ananas | Blanc d'oeuf | Citron caviar | Citron vert | Glucose | Graine de cardamone | Graine de poivre de Sichuan | Herbes fraîches | Huile d'olive | Mangue | Noix de coco en poudre | Orange | Sucre | Xanthane | Zeste de citron vert
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