Nage de homard
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Nage de homard”, publiée le Jeudi 29 Décembre 2022 à 16h33, sur le blog de son éditeur : La ferme de Villars
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Homards à la nage
ail | beurre | bouquet garni | cleri) | fumet de poisson | homard | lgumes en julienne (carottes | mincs | oignons | persil hach | poireau | poivre du moulin | sel | vin blanc
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Filet de cabillaud au coulis de homard
Bisque de homard | Cabillaud | Champignon de paris | Crème fraîche | Parmesan râpé
Cuisineaz
Queue de lotte à l'armoricaine
Ail | Bisque de homard | Cognac | Échalote | Farine | Huile | Orange | Queue de lotte | Tomate | Vin blanc
Cuisineaz
Nage de Saint-Jacques aux coquillages crêpes vonnassienne
Blancs d'oeufs | Crème liquide entière | Échalote | Farine de blé | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Moules | Noix de Saint-Jacques | Oeufs | Pommes de terre Bintje | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Homard en fête
Ail | Beurre | Clous de girofle | Girolles | Homard | Navet | Oignon | Palourdes | Poireau | Poivre | Sel
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