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Nage d'huîtres de belon au champagne et julienne de légumes

 


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Nage d'huîtres de belon au champagne et julienne de légumes

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Nage d'huîtres de belon au champagne et julienne de légumes”, publiée le Lundi 31 Mars 2014 à 08h33, sur le blog de son éditeur : Hacked By Ahmed 01


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#Julienne | #Nage | Hacked By Ahmed 01 |

Huîtres chaudes et julienne de légumes en coquille  entrée

Huîtres chaudes et julienne de légumes en coquille (entrée)


Beurre demi-sel | Carotte | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Gros sel | Huîtres | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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Nage d'agrumes  émulsion de champagne  tuile géante aux amandes
 

Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux amandes


Amandes | Beurre | Champagne | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Lait | Orange | Pamplemousse | Sucre fin | Sucre glace
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Huîtres gratinées au champagne en fondue de poireau


Champagne | Coques | Eau | Huile d’olive | Huîtres | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Sel
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Papillote de saumon, julienne de légumes croquants


Carotte | Citron vert | Courgette | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Saumon
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Papillote de daurade, julienne de légumes croquants


Carotte | Citron vert | Courgette | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette
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Papillote Carta Fata de saumon  julienne de légumes au jus vert

Papillote Carta Fata de saumon, julienne de légumes au jus vert


Bouillon de volaille | Carotte | Courgette | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Poivron rouge | Saumon | Sel
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