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Nage d'agrumes aux baies roses, sacristain aux amandes

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Nage d'agrumes aux baies roses, sacristain aux amandes”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Atelier des chefs | Baies rose | Orange | Pamplemousse | Pâte feuilletée | Sucre fin

Nage d'agrumes  allumettes feuilletées au pralin

Nage d'agrumes, allumettes feuilletées au pralin


Amandes | Baies rose | Orange | Pamplemousse | Pâte feuilletée | Sucre fin
  Atelier des chefs
Le gravlax de boeuf de Noël
 

Le gravlax de boeuf de Noël


Ail | Amandes | Baies roses | Ciboulette | citron caviar | clémentines | Coriandre en grain | Gingembre | Gravlax de boeuf | main de bouddha | Oignon rouge | Pesto de coriandre | Piment d'espelette | pomelo) | vert | Vierge d'agrumes (citron jaune | yuzu
  Météo à la carte  |  France 3
Nage d'agrumes  émulsion de champagne  tuile géante aux amandes
 

Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux amandes


Amandes | Beurre | Champagne | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Lait | Orange | Pamplemousse | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Nage d'agrumes, émulsion pastis, tuile géante aux amandes


Amandes | Beurre | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Jus d’orange | Lait | Orange | Pamplemousse | Pastis | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Nage d'agrumes, feuilleté au praliné


Baies rose | Noisettes | Orange | Pamplemousse | Pâte feuilletée | Pralin | Sucre fin
  Atelier des chefs
Sacristain de saumon fumé laqué au miel de bière et baies roses

Sacristain de saumon fumé laqué au miel de bière et baies roses


Baies rose | Bière | Miel | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Sauce soja | Saumon fumé | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Tartare de Saumon Cottage Cheese aux Herbes Crumble à la Moutarde en vidéo
 

Tartare de Saumon Cottage Cheese aux Herbes Crumble à la Moutarde en vidéo


aneth | baies roses | beurre demi-sel | cottage cheese | échalote | farine | fleur de sel | graine de moutarde | huile d olive | jus de citron | moutarde | poivre du moulin | poudre d amandes | saumon
  750g
Saumon gravlax aux agrumes

Saumon gravlax aux agrumes


Aneth | Baies roses | Citron | Cointreau | Filet de saumon | Gros sel | Jus de citron | Orange | Sucre de canne ou sucre d'érable
  Cuisineaz
Foie gras de canard aux baies roses

Foie gras de canard aux baies roses


Amandes | Baies rose | Canard | Cognac | Foie gras | Poivre | Sel | Sucre
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