Muge (ou mulet) à la poutargue en carpaccio (Laurent Mariotte)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Muge (ou mulet) à la poutargue en carpaccio (Laurent Mariotte)”, publiée le Mardi 05 Août 2014 à 02h00, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | TF1
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Laurent Mariotte | Site officiel
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Bâtonnets de pomme | Chou mizuna | Citron vert | Filets de pageot | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de sésame | Jus de citron jaune | Oeufs de lump | Piment d'Espelette | Poivre | Pommes Pink Lady | Pousses de coriandre | Pousses de shiso rouge | Poutargue | Yaourt à la grecque | Zeste de citron jaune
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Carpaccio d'aiguillettes de canard par Laurent Mariotte
Basilic | Boeuf | Canard | Câpres | Courgette | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Radis | Sel | Tomate
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Citron confit | Fruit | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Pignons | Romarin | Veau
Laurent Mariotte | Site officiel
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Citron confit | Fruit | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Pignons | Poivre | Romarin | Sel | Veau
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Fraise | Jus de citron | Kiwi | Sucre glace | Vinaigre balsamique
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