Mousses au chocolat et coulis de framboise en coque de chocolat
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousses au chocolat et coulis de framboise en coque de chocolat”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Entremets framboises chocolat au lait et vanille
Beurre | Cacao | Chantilly | Chocolat au lait | Coques | Coulis de framboises | Crème fraîche | Crème liquide | Crêpes dentelles | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Jus de citron | Lait | Macaron | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Pralin | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
Cuisineaz
Coque de chocolat blanc mousse et macaron framboise
Beurre | Cacao | Chocolat blanc | Colorant rouge | Confiture de framboises | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Framboises | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Elle à table
L'éclair fruits rouges aux 3 mousses au chocolat
Chocolat au lait | Chocolat blanc | Chocolat noir | Colorant rouge | Coulis de framboises | Fraise | Gélatine | Mascarpone | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Marmiton
Mousse blanche aux gelées de framboises et verveine/menthe
Chocolat blanc | Coulis de framboises | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Framboises | Jus de citron | Menthe | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Verveine
750g
Larme de chocolat, mousseline de framboises, coulis orange passion
Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Framboises | Fruit de la passion | Grains de maïs | Jus d’orange | Poivre | Sucre fin
Atelier des chefs
Verrine de mousse de fromage blanc aux framboises
Cardamome | Chocolat noir | Coulis de framboises | Epices | Feuilles de gélatine | Framboises | Fromage blanc | Jus de citron | Oeuf | Sel | Sucre fin
Marmiton
Quenelle de mousse de chocolat blanc au piment d'Espelette et son coulis de fruit rouge
Chocolat blanc | Crème | Fraise | Framboises | Fruits rouges | Gelée | Groseilles | Menthe | Piment d’Espelette | Sucre fin
750g
Mousse de fraise dans sa coque de chocolat au lait sur carpaccio de fraise au sirop de basilic
Basilic | Biscuits | Chocolat au lait | Coulis | Crème | Eau | Fraise | Glucose | Gousse de vanille | Palets bretons | Sucre
750g