Mousseline de poulet en gelée de ratafia de champagne sur crumble noisettes cèpes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousseline de poulet en gelée de ratafia de champagne sur crumble noisettes cèpes”, publiée le Dimanche 30 Avril 2017 à 17h42, sur le blog de son éditeur : A mes nuits blanches
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Crème brûlée au foie gras et brochette de sot-l'y-laisse au romarin, crumble aux noisettes
Beurre | Canard | Farine | Foie gras | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Oeuf | Poivre | Poulet | Romarin | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Champignons farcis en crumble de noisettes
Beurre | Champignon de Paris | Escalope de poulet | Farine | Noisettes | Parmesan | Persil | Poivre | Sel
750g
Escalopes poulet panees aux noisettes
Beurre | Citron | Escalope de poulet | Farine | Herbe | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Poireau
Marmiton
Terrine porc veau
Cognac | Escalope de poulet | Gelée | Lard | Oeuf | Oignon | Pain | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Sel | Veau
Marmiton
Terrine de viande
Cognac | Escalope de poulet | Gelée | Lard | Oeuf | Oignon | Pain | Poitrine fumée | Porc | Sel | Veau
Marmiton
Terrine de legumes et poulet en gelee
Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Crème fraîche épaisse | Epinard | Escalope de poulet | Gelée | Madère | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Volaille
Marmiton
Poulet en gelee
Carotte | Cuisse de poulet | Lard fumé | Lardons | Laurier | Oignon | Poivre | Poulet | Sel | Vin blanc
Marmiton
Poulet forestier
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Concentré de tomate | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile | Lard fumé | Persil | Poivre | Poulet | Sel
Marmiton
Poulet en gelee facon rue de la concorde
Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Cuisse de poulet | Feuilles de gélatine | Oignon | Petits pois | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Marmiton
